Gelèe al vino Fiano
€6.00
La gelèe al vino Fiano è la declinazione del nostro Fiano di Avellino in sostanza caramellosa, grazie ad una prima fase di
fusione con bucce di limone, zucchero di barbabietola, sciroppo di glucosio e fruttosio.
Successivamente alla fusione, vi è il processo di gelificazione realizzato in campo aperto nei termini
di 10 giorni.
Odore: essenze di lievitato e sfumature di mandorla, accompagnate da richiami di lime.
Sapore: aromi post-fermentativi, un vero jolly per l’alta cucina in grado di essere presentato sia
come proposta autonoma che abbinabile nel pre-pasto e nel dessert.
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